Суши киев

Суси - это лицо японской кухни, блюдо, снискавшее популярность по всему миру. Матерью первоначальных суши были страны Южной Азии. Очищенная, разделанная рыба укладывалась слоями, её пересыпали солью и она попадала под тяжелый камень. Через пару недель камни поднимали и заменяли легкой крышкой. Через несколько месяцев, в течение которых рыба бродила, её считали готовой к употреблению. Это было только до 1900 года, когда один гениальный шеф-повар Yohei решил отказаться от этого способа и подать суши в форме, которую сейчас употребляют все, то есть преподнес рыбу сырой. Изначально рис из суши в пищу не употреблялся. Дело в том, что китайский иероглиф, обозначающий суши, переводится как «маринованная рыба». Более тысячи лет назад рис был не только одним из главных продуктов питания, но и одним из главных средств сохранения рыбы. Только в шестнадцатом веке перебродивший рис из маринованной рыбы стали есть, и постепенно он превратился в главный и неотъемлемый компонент суши. Рис стали добавлять в грибы, овощи и другие продукты, получая новые блюда с необыкновенным и специфическим вкусом. Следующим этапом в развитии суши стало добавление в рис уксуса с приправами, сделавшее лишней его продолжительную ферментацию. Уксус, обычно рисовый или фруктовый, мешали с соленой водой, иногда добавляли в него сахар, мирин, саке, мед и морские водоросли, а затем заливали этой смесью вареный рис, к которому добавляли рыбу, разные морепродукты, овощи и выдерживали некоторое время под прессом. С того времени, процесс приготовления суши, оставаясь почти таким же, не перестает развиваться и совершенствоваться, пополняться новыми рецептами. Благодаря этому суси все время привлекает все больше фанатов.

Приготовление суши - это посильный труд, если хорошо постараться. Сначала нужно подготовить рис - довести воду до кипения и насыпать туда рис, уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить, пока рис не сварится. В небольшой кастрюльке смешать лимонный сок, уксус, соль и сахар. Довести до кипения, сделать тише огонь и мешать до тех пор, пока сахар не растворится. Полить этим рис, плотно накрыть кастрюлю крышкой и дать ей настояться, пока рис не впитает эту жидкость. Остудить рис, затем приступить к приготовлению рыбы. Когда готовиться рис, поместите рыбу в холодильник, оберните влажным полотенцем. Но если разделанная рыба будет лежать в холодильнике более 12 часов, поместите ее в пакет. Потому, что открытая рыба в холодильнике высыхает. Существует огромное количество рецептов приготовления суши. Существуют суши, завернутые в водоросли, набитые суши, суши рисом наружу, россыпные суши, традиционные суши и еще много других видов этого блюда. Суши роллы - один из традиционных видов японской закуски, в отличие от суши, их обертывают не в рыбу, а в прессованные морские водоросли. Но, чтобы прочувствовать всю прелесть японской кухни, необходимо правильно роллы есть. Главное, не надо торопиться, японская кухня - это не пирожки, наслаждайтесь процессом - только таким способом можно оценить по достоинству всю прелесть японской кухни. Японская кухня Если Вам захотелось покушать роллов или суши, и Вы не хотите готовить, то в столице есть огромное количество таких заведений - это и элитные рестораны, и уютные суши-бары. Вам будет не сложно отыскать такое место. Даже если Вы не специалист в японской посуде, то в любом ресторане или суши-баре Вам могут предложить "учебные палочки", которые намного удобнее. Перед тем, как Вы дождетесь свой заказ, Вам принесут влажное теплое полотенце, которым нужно вытереть руки (и больше ничего). Палочки для еды никогда не вставляйте слева вертикально в рис - так делают только на поминках. Передавать еду палочками другому человеку тоже нельзя. Японцы съедают рис до самого последнего зерна. Надо сказать перед тем, как кушать суши, itadakimasu (означает «приятного аппетита») и после - sama deshita («Это был праздник») - выражение благодарности за угощение. Доставка суши Если Вам не хочется выходить из дому или же лень стоять у плиты , то Вы можете без проблем заказать суши на дом. Большое количество адресов легко найти в Интернете. Если же Вам нравится какой-то конкретный ресторан, то они, скорее всего, занимаются доставкой еды на дом. Спросите, Вам всегда будут рады.