Многие сторонники здорового питания убеждены, что невозможно получить все необходимые пищевые вещества из "современных" продуктов, хотя существуют прямые доказательства обратного. Широко распространено и мнение, что полученные химическим способом, или "синтетические", витамины не приносят пользы, а полезны только "натуральные" витамины, хотя и они тоже экстрагируются и затем очищаются. На самом деле нет никакой разницы между этими двумя типами витаминов, ни по химическому составу, ни по тому, как организм их усваивает. Вполне возможно, что витаминные препараты и тонизирующие средства оказывают чисто психотерапевтическое действие, во всяком случае, их эффективность очень трудно как доказать, так и отрицать.

В настоящее время имеется бесчисленное множество лекарств, препаратов которые содержат лекарственные растения и простых неорганических солей, причем утверждают, что с их помощью можно излечиться чуть ли не от всех известных человечеству заболеваний. Существует много аргументов против самолечения так называемыми снадобьями, но самое главное заключается в том, что человек может слишком поздно обратиться за профессиональной медицинской помощью. К тому же нужно помнить следующее: под необычными названиями и по очень высоким ценам могут продаваться самые простые вещества, такие, как соль, песок, гипс; излишне усердное применение настоев из трав может вызвать осложнения; целебные вещества содержатся в растениях в очень малых дозах, и для того чтобы использовать в лечебных целях, нужно их выделить и употреблять в концентрированном виде.

Однако меньше всего помогают продукты, которым приписывают просто магические лечебные свойства. Сюда относятся мед, яблочный уксус, йогурт, черная патока, чеснок, женьшень и гречиха. Обычно при рекламировании подобных продуктов утверждают, что поскольку они якобы оказали чудодейственное воздействие на одних людей, то будут полезны и для всех остальных. Хорошим примером может послужить йогурт. Высказывалось предположение, что именно с ним связано долголетие болгарских крестьян, и поэтому его продавали в Западной Европе и Америке как средство для продления жизни. На протяжении нескольких веков чудодейственные свойства приписывались меду, хотя в его состав входят только сахар (глюкоза, фруктоза) и вода. Утверждалось, что с помощью яблочного уксуса можно растопить лишний жир (при соответствующей диете), а женьшень постепенно завоевывает репутацию эликсира жизни.

Периодическое голодание как замена диете.

Здоровый, правильно питающийся человек может время от времени голодать в течение одного дня без какого-либо риска для его здоровья или жизни, выпивая при этом определенное количество бескалорийной или низкокалорийной жидкости. Делается это как для снижения веса, так и для его поддержания на определенном уровне как экстримальная диета.

Так как в этот период вы можете испытывать усталость и голод, выбирайте для него свободное от нагрузки время. Это зависит от обстоятельств: работающая женщина, возможно, предпочтет субботу или воскресенье, в то время как домашняя хозяйка - тот день, когда ее семья вне дома. Не голодайте более одного или двух дней в неделю. Если вы обнаружите, что голодание требует от вас слишком больших усилий воли, перейдите на менее жесткую диету.

Только совершенно здоровые люди могут голодать более одного-двух дней, но непременно под строгим медицинским контролем.